第30章 什么是专业？这踏马就是专..
现在的人买猪油主要是为了油，所以不会过多关注油渣的好坏。
林枫不同。
他既要猪油，也要油渣。
所以油渣不能练的太老，太老了发苦，嚼着像啃树皮。
也不能太嫩，没熟透里面还是软的，吃着恶心。
现在这样就刚刚好，外焦里脆。
油渣晃好，林枫抓起洗净的葱，开始切葱花。
然后取出四个面碗，放在一旁，没急着调料。
调料不用急，太早了味道混在一起，吃不出层次感。
面条煮好的时候，同步调料，才是最完美。
二十分钟后，面醒好了。
下一步开始拉面。
宋子豪和鸭王昨天见识过了，朱康还是第一次见。
看着林枫专注且专业的拉面手法。
那被拉至半米多长的面条，无论怎么用力上下弹跳都不会断。
技术完美的让人忍不住惊叹。
“没有刷油……”朱康注意到了这个细节。
作为一名美食爱好者，虽然是业余的，但他还是懂很多的。
没有刷油，还能保持如此好的韧性，简直不可思议。
“砰砰砰！”
四人份的面条打下来，与案板接触发出了比昨天更沉闷的声音。
十分钟后，面条拉好了。
林枫将其切成长短一致。
此时锅里的水也沸了，将面条丢进去，一边心里默数，一边开始调底料。
酱油、麻油、以及刚熬出来，已经凝成白色固体的猪油。
再加上一勺盐。
底料配好，面条也好了。
哗啦啦！
热气腾腾的面条被林枫捞出来，每一勺都是刚刚好的分量。
面条分做四个碗装好，撒上一层葱花。
一碗阳春面便做好了。
他端起托盘走过去，在他们期盼的目光下，一一放在三人面前。
然后又端了三小碟油渣。
“阳春面，猪油渣，尝尝。”
没有多余的废话。
林枫自己也端着一碗面条一碟油渣，坐在隔壁桌。
“咕噜~”
三人喉头滚动，想要说点什么。
一张口，近在咫尺的阳春面的香味扑入口鼻。
忍不住了！
直接吃！
三人挑起面条吸溜一口。
下一秒，眼睛都瞪圆了。
好吃！
太好吃了！
“这种清淡又浓郁的味道真不可思议，和极有嚼劲的面搭配起来，让人不禁想要一口接一口…”
“这是我第一次吃到这种味道，这碗面有着前所未有的新鲜味，温润的咸味，让整碗面更显出奥妙….”
“自然朴实的猪油，跟酱油底料的味道十分搭配，葱段清新的鲜味，与面条搭配的相得益彰！”
“这个汤又浓又淡，矛盾而又和谐，与其说在喝，不如说在吃，面条经过揉打，咬起来嚼劲十足，我从来没吃过这么Q的面，面里面没有多余的调味，但是却与配料十分搭配..”
“面，面竟然弹到牙齿，这个面怎么会这么Q呀，每嚼一下，面就在嘴里面弹跳，还会弹到牙齿这可是我第一次吃到这么有嚼劲的面…”
面条在口中咬断后，那弹牙感让三人觉得自己以前吃的阳春面简直就不能算是面条！
明明很简单的汤底，层次却能如此分明。
就好像一个女人将身上的衣服，一件一件慢条斯理的脱下似的。
每脱下一件，就勾人几分。
一如碗中的面，每一根都有不同的美味。
朱康夹起一块猪油渣，送入口中。
“咔擦！”
“好脆！”
“天呐，已经冷却的油渣，竟然还能保持这么脆爽可口！”
“淡淡的细盐咸淡适中，配上这碗面，是如此的相得益彰！简直就是最完美的搭档！”
“这，这的确是最普通的油渣，里外焦脆，丝毫不腻，这样的美味，我能吃一整天！”
“我的血液，我好像能听到我体内血液奔腾的声音，既优雅且甘甜的独特滋味，真可谓是极品，这才是能给人带来幸福的百分之百的面啊….”
三人声音颤抖，几乎快要喜极而泣。
林枫：……
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