第54章 九制陈皮安格斯牛肉 【..
此时，孙海变得更加紧张了。
他不知道，这道菜厨神到底能给自己打多少分。
万一分数再低了。
他是真的没脸见师父了。
围观的食客们也变得紧张了起来。
这一刻，餐厅忽然变得非常安静。
林凡慢慢品味着嘴里的牛肉。
一口咬下去满嘴都是陈皮的香味，包裹着雪花牛肉的味道。
陈皮的浓香，和牛肉的汁水瞬间融合。
那一刻的感觉简直是美妙极了。
半晌，
林凡缓缓开口道。
“这道九制陈皮安格斯牛肉，牛肉柔嫩多汁，油脂香气浓郁，肉质绵软，口味独特。”
“在我看来还是做得不错的，至少能达到6分以上......”
话音一落，
孙海终于长出了一口气。
这个评分他还能接受。
虽然6分还是低于他心里的标准的。
但是，这一次的他没敢再抱怨了。
他相信厨神一定会给自己解释的。
果然，林凡似笑非笑的看了他一眼，开口说道。
“这道菜，无论是从烹饪手法，还是辅料的搭配上面都没有问题。”
“但是，安格斯牛肉要在3-5度的条件下经过72小时排酸，食用的口感才是最好的！”
“显然，这块牛肉排酸的时间不够，在我看来顶多也就是24小时，因此影响了牛肉的口感！”
林凡顿了顿，又接着说道。
“还有一点，陈皮的年份不够，要知道陈皮的年份越久，它的香味也就越浓，营养价值也就越高！”
“你们用的陈皮顶多是三年左右的，用这种陈皮搭配一块顶级雪花牛肉。”
“我只能说白瞎了这块牛肉了,如果是我来做这道菜的话，我会选用十年以上的陈皮。”
那样做出来的味道才会更加浓郁，更何况，一道菜卖599元，这个价格属实有点高了......”
这一次，孙海是彻底服了。
仅仅吃了一口牛肉，就能说出牛肉的排酸时间和陈皮的年份。
就这份能耐，就是给他一百年也是赶不上的。
听君一席话，胜读十年书，谢谢林师，我下次一点会按照你的方法改进一下.......
孙海当即陈恳的说道。
岂料，他话音未落。
一旁的食客们便打断了他的话。
“厨师长，我现在就想来一份改良版的牛肉！”
“是啊，被厨神这么一说，我的馋虫都被勾了出来，给我也来一份！”
“我也要一份......”
能来到这个餐厅的食客，都是不差钱的。
对他们来说。
他们关注的不是这道菜值多少钱，而是这道菜好不好吃。
不好吃的菜，你白送他们也不会吃的。
因此，听到这道九制陈皮安格斯牛肉，还可以这么做。
有些人便坐不住了，他们迫不及待的想要吃到这份美食了。
“现在做不了啊......”
望着眼前的的顾客。
孙海的脑袋都大了。
先不说，那十年以上的陈皮不好买。
就是牛肉排酸也要72小时以上。
等牛肉做好，估计黄花菜都凉了。
“哎，真没意思，这么大的餐厅，连个牛肉都做不好，差评！”
“要啥啥没有，做啥啥不行，这样的餐厅，下次就不来了！”
“199的四句子乳鸽汤我忍了，599的牛肉我忍不了，厨师长你看着办吧！”
“你说做不了就做不了了，要么退钱，要么给我牛肉......”
一听做不了。
好几个食客立刻就不干了。
不是，他们故意找茬。
而是听了林凡的评价，很多人感觉受到了欺骗。
无论是吃了激素的乳鸽，还是那三年的果皮。
拿一些劣质食材来糊弄他们，当他们傻小子呢。
是可忍孰不可忍。
“这个.....那个.....”
眼看着食客们要闹起来。
孙海的脑袋都大了。
最重要的是现在林凡正在直播。
50多万网友正在看着呢。
一个处理不好，就会引发连锁反应。
餐厅的招牌就彻底毁了。
他孙海的饭碗能丢，但是他师傅的名声却不能丢。
如果是那样，他就真的罪大恶极了。
看到这种情况，直播间的网友又嘚瑟了起来。
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