第三百二十七章：难分伯仲
因为容晏再三坚持，再加上太子和皇后一再帮安夏说话，皇帝暂时放下了对安夏的成见。
因着皇帝派身边的人去安夏的宅子上门一顿羞辱，伺候安夏再也没有去过睿亲王府。
而容晏，也是再三和安夏解释了许多，她才让容晏进自己的宅子。
最近这些天，安夏很忙，一直在忙着看烤鸭店开在启都的哪一处，可是事情进展的并不怎么顺利，因为地段稍微好些的地方，铺子生意都不错，牙行手上很少有。
太偏的地方，安夏一时也不是很想考虑，只能放了消息给三家牙行，让他们如果有合适的铺子的消息便来通知她。
她自己则是决定今天用两种方法烤出烤鸭来，给睿王府的那些人尝一尝，看哪种更好。
烤鸭用的枣木、梨木、和秫秸早就已经准备好了，烤鸭炉除了原来小院里剩下的那个，铁匠铺子又送过来两个安夏特意去定制的烤炉。
鸭子也准备好了，已经挂在一处风干了有好几日了。
安夏让那些婆子们，将一个炉子里烧上枣木，另外一个炉子燃的是秫秸。
秋月有些不解的问，“安姑娘，您为何要做两种不同的炉子呢？而且炉子里面烧的东西也不一样，烤鸭还要用特定的木头吗？”
安夏笑着解释道，“烤鸭分为挂炉烤鸭和焖炉烤鸭两种，挂炉烤鸭肉干皮脆，枣木和梨木木质坚硬，且烧起来烟少，更有果木特有的香气，可以使烤鸭别具风味。”
“焖炉烤鸭里头不见明火，利用壁炉的余温将鸭肉烤熟，这样烤出的鸭子，肉质更为蓬松，鸭皮软，油脂多，汁水丰富。”
秋月只是听着安夏描述，便默默的吞咽了几口口水，毕竟就算是德隆酒楼的烤鸭，也没听他们说要用果木去烤的。
她有感觉，安姑娘做出来的烤鸭，味道可能比德隆酒家的还要好吃。
安夏将四只鸭子分别入了两个火炉，一丝不苟的盯着火候。
起初的时候，院里的那些人，除了秋月以外，其他人并没有多感兴趣。
但是，当香味一阵阵的从炉中传来的时候，他们都深深的吸了几口气。
安夏交代秋月道，“你在这儿看着火，方才我怎么做的，你看了一遍应该会了吧。”
秋月机灵乖巧的点头，“嗯，安姑娘你放心吧。”
安夏去了厨房，找在厨房干活的婆子说道，“空心芝麻饼和面皮做好了吗？”
那婆子做事相当干净利索，笑着道，“安姑娘，已经做好了，黄瓜丝也切好了，只是你说的那个酱，我不会调。”
“那个我自己来调制，既然厨房的事情忙完了，你就去歇息吧。”
其实酱已经发酵好了，只需要再加上些蜂蜜和香油便是。
她调好了酱，将所有的东西都端到了小院的桌上，此时烤鸭也差不多好了。
安夏提高了声音道，“谁的刀工最好？”
一个婆子举了举手道，“安姑娘，我的刀工还不错，从前在睿王府，那些费刀工的菜都是我切的。”
安夏指着四只已经出炉的烤鸭道，“行，那你来片烤鸭吧。”
这烤鸭不仅讲究烤制时候的火候，刀工也同样重要。
“是！”那人恭声应道。
所有人都围着那婆子片烤鸭，门口又响起了敲门声。
安夏看了门外一眼，自己亲自去了，她怕又是过来找事情的人。
管事嬷嬷上回挨了一脚，这会子才好全了。
她把门一开就发现太子和容晏都在，虽然已经很低调了，但还是跟了不少暗卫。
“你们进来吧。”安夏压低了声音，并未向太子和容晏行礼。
太子也不计较，反正今日他今日也是微服出访的，而且看自己弟弟那副模样，这女子怕是从未将他当成皇子对待过。
两人进了门，所有的暗卫和侍卫都进来了，小院里立马变得挤挤挨挨的。
太子闻着院中馥郁的香气道，“阿晏，看来咱们俩今日有口福了，弟妹这是亲自做了烤鸭。”
安夏微微一笑道，“是，正好出炉了，咱们进花厅吧。”
她转头看向厨房的嬷嬷吩咐道，“这两种不同的烤鸭，各送一只进花厅，并拿些芝麻空心烧饼、面皮、黄瓜丝和甜面酱一起。”
“至于剩下的两只，你们一起分着吃了，若是觉得不够，可以再去烤上两三只。”
厨房的嬷嬷正想兴高采烈的答应，却被管事嬷嬷打断了。
管事的嬷嬷连声道，“安姑娘，咱们不需要许多，这就够了。”
安夏微微颔首后，进了花厅，那些烤鸭也立马上上来了。
秋月从厨房端来了三杯果茶后退下了。
太子看着那些面皮和芝麻空心烧饼问，“安姑娘，这些都是用来就烤鸭的吗？”
安夏不置可否，“嗯，将片好的鸭肉蘸上甜面酱，塞入空心烧饼里。”
“又或者就着黄瓜丝，一起用面皮卷了吃都可以。”安夏一边说，一边亲自给太子和容晏做示范。
他们二人学着安夏的样子，将鸭肉蘸了天面酱和黄瓜丝往面皮里面一卷。
而后，太子咬了一口道，“嗯，这个烤鸭，吃起来比德隆酒楼的要好吃的多。”
“表皮很脆，肉质干而不柴，而且这鸭肉里还沁着一丝果木香，着实美味。”
德隆酒楼的烤鸭，虽然已经数一数二了，但那也只是在调味上。
他家的烤鸭有个缺点，肉质过干，烟熏味过重。
容晏也慢条斯理的吃了一口，而后满意的挑眉道，“确实美味！”
安夏又指了指那盘焖炉烤鸭道，“你们再尝尝这个。”
这一次，太子将鸭肉塞在空心的芝麻烧饼里，咬了一口道，“这烤鸭是如何做的汁水油脂丰富的？肉质也蓬松。”
“不用明火。”安夏淡声解释道。
等容晏尝过了以后，安夏问，“这两种烤鸭，哪一种更为好吃？”
太子似乎回忆了一下味道，“这两种烤鸭，各有各的风味，难分伯仲若是你要开店，两种都可以做，这样可以兼顾更多人的口味。”
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