第三百八十六章 群虾盛宴（二）
快乐的时光总是那么短暂，王天青不得不起身和美妇再次踏上“征程”。
食材区剩下的铁盆早已缩水大半，剩下的十有八九还跟海味有关。
美妇也不急，跟着王天青视察起来。
拳头大小的鲍鱼煞是惊人，他心里想这若是再蓝星上得卖多少钱呐。
生蚝的个头也不小，只不过还是比不上扇贝罢了。
王天青绕了一圈依旧回到虾类区，还没吃过瘾呢都说。
一连想起五道名菜，他不禁起了点心思。
要不都做出来试试，反正越早教会彭姨自己也越早退休。
理由合情合理一下子就说服了自己，组织下语言他开口道。
“彭姨，这里剩下的虾还有不少，烤的虾咱们也吃了许多，剩下的这些搞点新做法如何。”
美妇饶有兴致，猜测起来王天青的想法。
“莫不是要炖汤，还是下锅炸？”
王天青先是点点头又摇摇头，开口解释起来。
“差不多，但有不小的偏差，我准备做五种不一样的，还需要彭姨帮帮忙才行。”
美妇先是被惊了下，随后点头同意。
“那请彭姨将这些虾统统震死，我好开始接下来的步骤。”
美妇采用了和徐紫薇一样的方法，神识灭杀才不会有所影响。
王天青先是把所有虾都给分辨了下，才选出第一盆要处理的大对虾。
端着铁盆来到案台，拿起一只对虾放在案板之上。
慢慢将对虾头部的沙包去掉，再抽去虾肠，留皮，耗费王天青不少功夫。
“彭姨就这样处理，麻烦你把剩下的都给处理掉。”
美妇轻轻点头抬起手来，一只只大对虾腾空而起被无形之力料理成模本的样子。
王天青则忙将着葱、姜切成片，随带提醒下记得给对虾洗一洗，省得有什么脏东西残留。
这点小事对于美妇来说也就挥挥手的功夫，对虾飞入刚凝聚出来的水团中游了圈才出来自主抖净水分。
起锅烧油，在旺火上烧至八成热，放入处理完毕的对虾，炸至五成熟捞出。
一锅炸不完，王天青只好双锅并用。
炸过对虾的虾油香气迷人，大部分被倒入一个大铁盆中以待后用。
继续起锅烧油，剩下的虾油所剩不多免得太过油腻。
放入葱段姜片爆香，随后加入海灵盐，果糖，柠檬汁，果酒，一点点中午留下来的逐日鸡汤，最后放入炸好的对虾焖上一小会。
事实证明锅盖都掩饰不住红烧大虾的香味，王天青本人都不停咽口水。
粗暴地将其倒入铁盘，王天青开始下一锅的烹饪。
同样的步骤不同的耗时，熟能生巧并非玩笑之语。
一连三锅才堪堪烹饪完一盆大对虾，王天青返回到食材区挑选下一道美味所需的虾。
快速搬起之前留下来的另外一盆对虾，返回案台区高呼让美妇过来。
“彭姨。”
美妇莲步轻移，眨眼间便出现在王天青身旁。
王天青也不怕，抓起一只便开始示范起来。
用剪刀从眼部剪去头须，再剪去腿、爪及尾。
取出沙包、沙线，最后用菜刀切成两段备用，回头朝美妇努努嘴示意。
美妇瞬间了解努嘴的含义，心念一动便处理起剩下的对虾。
王天青则开始切起姜丝和青蒜段，待自认为足够时才收手。
端起装有二者的铁盆，一马当先赶往灶台区。
美妇用真元托着处理好的对虾跟向前去，看着起锅烧油的熟练操作心有所悟。
烧的同样是豚油，不过还加入了花椒油。
待油温合适后加入姜丝和大虾，煸炒数下，然后用手勺轻按虾头，挤出虾脑。
等等，卧槽不对啊，自己干嘛不把虾脑先去掉，这里是起源大陆又不是蓝星。
“彭姨，你把虾脑先弄出来再说，刚刚忘记这茬了。”
王天青并没有回头，他还需继续把控好这锅油焖大虾呢。
放入果酒、中午留的大骨汤、果糖、海灵盐继续煸炒几下，盖上盖，用微火焖制。
香味不断弥漫，趁着这个时间他开始烹饪起下一锅来。
途中他打开第一锅放入青蒜段翻炒几下，才继续手中第二锅的烹饪。
没过多久第一锅油焖大虾便顺利出锅，倒入铁盘上煞是好看完全不逊色玉红烧大虾。
没说的开始第三锅的烹饪，将剩下的对虾统统消灭掉。
三锅油焖大虾都出锅后，和红烧大虾一起占据了铁盘的半壁江山。
空缺的半壁江山王天青觉得有必要添上去，强迫症的纠结可见一斑。
美妇暗暗吃惊，实在是想不通为什么天青懂得如此多。
烹饪虽小道，可也需要不断的尝试才能得到新的方式，这是需要经验的积累，但王天青小小年纪怎么看都不像有多少积累的样子。
来到食材区后他端起俩盆河虾，一盆满满当当另外一盆也不可小觑。
美妇跟在其后若有所思，河虾与对虾的差距不小。
对虾性温湿、味甘咸，而河虾肉质更为细嫩，味道鲜。
她很好奇王天青要准备烹饪河虾，准备继续学习学习。
王天青也乐得如此，完全没有半点敝帚自珍的想法。
别说只是区区几道菜肴的烹饪手法了，就算是几本功法对他而言也没什么大不了的。
来到案台区王天青迫不及待处理起来，河虾被放上案板后被去掉头壳，留尾壳。
随后放水中洗去红筋，再把虾线挑出去。
“彭姨，统统像这样弄。”
话音刚落王天青便忙着敲鸡蛋去了，一个又一个鸡蛋被打碎蛋清蛋黄分离。
分量足够后他朝着蛋清中加入红薯粉和海灵盐，随后用加大加粗般的木筷子搅拌起来。
回头看向美妇发现河虾统统处理完毕后大喜，拿着大铁勺往蛋清盆里捞虾。
起锅烧油，由于没有鸭油他怎么以豚油替代。
主要是鸭油的制作也不简单，一时半会弄不出来。
掏出一把大漏勺，从蛋清盆里捞起裹好液的河虾。
待油温适合时将河虾放入，用勺不断推动，待虾肉呈白色，尾壳变鲜红色时，倒入漏勺沥油。。
另外起锅烧油放入葱段翻炒几下，舀入鸡糖，加海灵盐盐少许、果酒，用红薯粉勾芡并轻轻搅动。
随后倒入沥干油的虾翻炒几下，出锅装盘继续下一锅的制作。
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